​家常菜-清蒸黄蜂鱼的做法步骤

家常菜-清蒸黄蜂鱼的做法步骤

黄蜂鱼要求水质清淡,溶氧较高,适宜温度为0~38℃。黄颡鱼为温和肉食鱼类,喜食小鱼、小虾、螺蚌肉。所以相对而言这个鱼比较“干净”,而且它刺少,肉质鲜嫩,清蒸汤头很甜美,性平,味甘,利小便。很适合孩子食用。

难度:切墩(初级)

主料

黄蜂鱼

辅料

红枣,姜片,鱼露,料酒,盐

家常菜—清蒸黄蜂鱼的做法步骤

1. 黄蜂鱼处理干净,三四颗红枣,几片姜片,几滴料酒,几滴鱼露,半碗清水。

2. 隔水大火20分钟。

3. 起锅撒盐调味。

小贴士

黄蜂鱼也叫黄骨鱼,各个地方叫法不一样。

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