清蒸乳鸽：简单的家常做法，是家中聚会非常常见的一道菜

清蒸乳鸽

它是一道口味咸的家常菜，主要食材是雏鸽、草菇。乳鸽营养很丰富，蛋白质含量很高，热量又不高，口感也很细腻，肉质鲜嫩。

它是家中聚会非常常见的一道菜。

材料准备

材料：500克乳鸽1只，

辅料：金针，木耳，香菇，火腿，姜，葱，酒，盐及生油。

做法

金针、木耳、香菇浸软洗净待用，葱、姜切成碎末。乳鸽去毛去内脏洗净，切成4片，加入葱、姜、酒、盐，腌半小时，将腌好的鸽块放在盆中，将金针、木耳、香菇放在沸水的蒸笼中，约蒸12~15分钟，取出淋上一些麻油，即可食用。

小贴士

鸽肉所含营养价值高。是一种无污染的生态食品。