腊月二十六,杀猪割年肉,你知道吗?
腊月二十六,杀猪割年肉,你知道吗?
腊月二十六,杀猪割年肉,是一句民谣,反映的是过去年代的一种年俗。
在古时候,人们的生存条件和生活水平都很落后,一般的普通老百姓,平时难得吃上一回肉。
到了年关,家境好一点的,会把养了一年的猪杀了,俗称杀年猪,全家老小欢聚一堂,喝酒吃肉,喜庆过年。
家境差一点的,杀不起年猪,也得想方设法,割一刀肉,俗称割年肉,过年的时候改善一下生活,让大人孩子解解馋。
一般是从腊月二十六这天开始,家家户户都着手准备春节的食物,杀猪、宰鸭、走油、过水……
所以才有“腊月二十六,杀猪割年肉”的说法,在打扫完卫生,置办好年货后,已经开始准备吃食了,表示离年更近了一步,也更有年味了。
还有关于“年肉”的做法,其实也有讲究的,年夜饭桌上,人们都会做一道红烧肉的菜,寓意新的一年“红红火火”、“人畜兴旺”。









