​腊月二十六，杀猪割年肉，你知道吗？

腊月二十六，杀猪割年肉，你知道吗？

腊月二十六，杀猪割年肉，是一句民谣，反映的是过去年代的一种年俗。

在古时候，人们的生存条件和生活水平都很落后，一般的普通老百姓，平时难得吃上一回肉。

到了年关，家境好一点的，会把养了一年的猪杀了，俗称杀年猪，全家老小欢聚一堂，喝酒吃肉，喜庆过年。

家境差一点的，杀不起年猪，也得想方设法，割一刀肉，俗称割年肉，过年的时候改善一下生活，让大人孩子解解馋。

一般是从腊月二十六这天开始，家家户户都着手准备春节的食物，杀猪、宰鸭、走油、过水……

所以才有“腊月二十六，杀猪割年肉”的说法，在打扫完卫生，置办好年货后，已经开始准备吃食了，表示离年更近了一步，也更有年味了。

还有关于“年肉”的做法，其实也有讲究的，年夜饭桌上，人们都会做一道红烧肉的菜，寓意新的一年“红红火火”、“人畜兴旺”。