舌尖上的成都，满足你味蕾的城市
舌尖上的成都，满足你味蕾的城市
成都，富有“天府之国”之称，这里物产丰富、气候宜人，以富饶之地闻名。这里不仅风景如画而且还有汇集了许多著名的美食小吃，比如，担担面、龙抄手串串香等各种美食。下面让我们跟小编一起了解一下天府之国的美食吧。
担担面
说到成都，首先想到的就是担担面了，担担面是成都著名小吃，以自家手工磨制的面粉为原料，把面粉擀成一根根粗细均匀的面条，再通过挑担沿街叫卖，所以就称为担担面。其中最著名的是陈包包的担担面，1841年他通过挑着担子走街串巷，用一口铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀，将煮好的面淋上鲜美的汤汁，再配上用花椒、红油、酱油、芽菜末、醋、味精、葱等作调料，味道鲜美可口。一直沿传至今的担担面，现在大多数的担担面都改为店面经营，但依旧保持原有美味特色。
龙抄手
“龙抄手”是四川成都著名小吃。以面粉制作的面皮包上肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用，煮熟的抄手味道柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。四川的抄手与其他地方的抄手制作方法不一样，龙抄手的肉馅是以鸡肉、鸭肉、猪肉三种混合在一起的，而且它的汤汁也是用三种肉经过文火慢炖熬制出来的，汤汁有淡淡的奶油味。成都人平时都有吃抄手的习惯，特别是过节的时候，经常会吃抄手。这也是当地人离不开的一道地道的美食了，肉质爽滑细嫩，皮薄肉嫩的龙抄手非常受到大家的喜爱。
串串香
串串香是成都闻名中外的一道美食，更是成都街边小巷、街头巷尾、夜市餐桌的一道必备菜品。串串香是一种用竹签串上各种的荤菜和素菜，由于菜品种类繁多，顾客可以根据自己的爱好选择要吃的菜，然后你可以通过选择涮或煮的两种吃法方式，用特制的汤料调配的串串香。可以一边走一边吃，更可以坐下来慢慢品尝。
钟水饺
钟水饺分为红油水饺和清汤水饺两种，红油水饺皮薄馅嫩，以特别炒制的辣椒红油、糖、蒜泥、芝麻等混合为调料，味美爽口，辣中带甜；清汤水饺清鲜味浓，汤汁浓郁。面食是北方人的最爱，所以成都的水饺跟北方的是不一样的，成都的水饺个儿小，皮薄，在煮熟后的水饺都可以看到里面的肉馅，晶莹剔透。不论你是吃辣还是不吃辣，总有一个口味是适合你的。
双流兔头
“怎么可以吃兔兔，兔兔那么可爱”，电影《撒娇女人最好命》中，这句台词让我至今都印象深刻，当然，那只是电影的效果。作为吃货的我们，怎么可能会放过这道美食呢？双流兔也是成都最具特色的美食了。双流兔头采用的是肉质丰富肉兔的兔头，而不是平常我们看见的一般的兔子。兔头经过加工处理，每一丝肉都被佐料浸入，味道鲜香麻辣，让吃过这道美食的的人都赞不绝口。
夫妻肺片
夫妻肺片，是成都地区一种特殊而著名的风味菜肴。是用牛肉、牛舌、牛心、牛头皮、牛肚为原料，进行调味，制作的肺片味道独特，吃起来非常爽口、下饭！而且在成都基本上是每个家庭都会制作的一道美食，也是他们用来接待客人的一道必备菜品。夫妻肺片的由来，还有一个很浪漫的爱情故事，讲述的了一对夫妻，共同努力，同甘共苦，最后苦尽甘来，使这道菜流传至今。第一次来成都旅游的朋友，一定要尝尝夫妻肺片这道美食。
酸辣豆花
豆花又称豆腐脑，是全国各地人都爱的一道菜品，有甜、咸之分，而成都的豆花不一样，成都的豆花一般都是酸辣味儿的。而且用料丰富，以豆花为主要原料，再加以大豆、圆白菜、花生仁等佐料，满满的一大碗，让你爱不释手。
如果有你喜欢的食物的话，记得一定要去成都看看，毕竟那里除了美食之外，还有美景，看着美景，吃着美食，让你胃口大开，流连忘返。
