​快看！夏季解渴还有这种水果-油柰

快看！夏季解渴还有这种水果-油柰

油柰，黄绿色，品质极上，肉厚、质脆、清甜，果实富含营养，富含矿物盐类，具助消化、开胃健脾等功效，是夏季水果的必选之物。

油柰有很多种吃法，下面让我来一一分享下。

一、生吃

洗干净了生吃，水果嘛生吃，简单、天然才是王道。

二、油柰果酱

做法很简单。

1.将油柰用盐搓洗干净。去掉内核，切成小丁，用糖腌制4小时。

2.倒入锅中，开小火熬制。注意不断搅拌，以免糊锅。

3.成糊状后关火，冷透后用干净密封的容器装起来放冰箱贮存

三、油柰干（蜜饯）

1.新鲜的油柰用盐或食用小苏打水浸泡2小时，清洗干净。

2.锅中加水，大火烧开，放入油柰烫2分钟。这个过程一是为了杀菌，二是为了使油柰的表皮变皱，便于后面的腌制。

3.沥干水份开始凉晒。专业的是用烘房人工烘干。自己做的数量不多，就晒干吧。

4.自然晒干要选天气好的时候做，不然坏掉了就可惜了。在太阳暴晒2～3天后翻动一次，用手捏感觉柰干硬硬的就可以了。

5.锅里加入少量的水，放入适量冰糖，小火将冰糖煮化，加少许盐，倒入晒好的奈干。

6.待柰干慢慢地把糖水全部吸干，就大功告成了。

7.剩下的就是打包，放冰箱保存。

而油柰的最大产地是福建古田，古田的油柰树围绕着翠屏湖种植，因为翠屏湖的存在，使得周围昼夜温差较大，果实中累计的糖分较多；而且翠屏湖附近一百公里内没有工厂的打扰，油柰果不曾受到污染，健康美味。