​天津三宝知多少？

天津三宝知多少？

天津是一座古老的地方，早在商周时期，就有人类活动的痕迹；天津又是一座“年轻”的直辖市，1967年1月2日，天津恢复为直辖市至今。

如果有外地游客到了天津，想给家乡带点天津的土特产品，买点什么好呢？那就直接上天津三宝吧。他们分别是：嫩鸭梨、小笼包、良乡栗子。

首先是嫩鸭梨。

天津其实并不盛产鸭梨，天津鸭梨来自于河北省的束鹿、宁晋、晋县、交河、肃宁等地，只是在清朝时期，这种鸭梨被天津水果商带进国际市场，销售于东南亚地区；在上世纪50年代初，这种鸭梨又由天津“冠昌隆”商行代理出口到国外，因而得名。

天津鸭梨形状像鸭蛋，果柄歪斜像鸭嘴，具有皮薄、肉白、脆嫩、无渣、多汁、味甜等优点，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等营养物质，畅销海内外，出口美国、加拿大、澳大利亚、俄罗斯、东南亚等十几个国家和地区。

据天津档案馆的工作人员结束，民国著名影后胡蝶小时候随父亲到天津北站玩。她听到小贩“又香又脆的天津鸭梨，一毛一个”的吆喝，进行模仿学习，竟然学得惟妙惟肖，在语言和模仿方面表现出了很强的天赋。

其次是小笼包。

小笼包是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，全国各地都有小笼包的身影，苏州、上海、南京、杭州等江南地区制作的小笼包尤其出名。

清朝道光年间，流行江南一带的小笼包进入天津，并在天津得以发扬光大。天津最有名的小笼包，当然就是大家耳熟能详的“狗不理”小笼包了。

“狗不理”小笼包的创始人叫高贵友，他是直隶武清县下朱庄（现天津市武清区）人，小时候有一个乳名叫“狗子”。高贵友长大后，开了一家专营包子的小吃铺“德聚号”。由于生意太好，高贵友忙得不可开交，没有时间与顾客说话。顾客打趣他，把他编入歇后语，叫“狗子卖小笼包——不理人”。久而久之，“狗不理”成了小笼包的品牌，原来店铺的名字反而被人遗忘了。

后来，诙谐幽默的天津人，还将“狗不理”小笼包编成了顺口溜：“要问这天津卫呀，是有嘛好东西，大名鼎鼎的小笼包名叫狗不理。出笼喷喷香呀，是皮薄又蒸汽，咬一口呀直流油，它馅美不油腻。清朝的李鸿章，也爱吃狗不理，他送皇宫孝敬西太后，给慈禧拍马屁。慈禧这么一尝呀，是美的是没法提，她夸奖李鸿章体察民情，给加官又晋级……”

李鸿章给慈禧太后送了“狗不理”小笼包，就加官又晋级，还真是一笔划算的买卖。

最后是良乡栗子。

良乡是一个乡镇的名字，在清朝和民国时期，良乡属于直隶地区。良乡盛产板栗，早在2000多年前就享有盛名。良乡板栗壳薄易剥，含糖量高，营养丰富，做成的糖炒栗子香甜味美，是一道别具地方风味的著名传统小吃。

在民国时期，天津的糖炒栗子已经很有名了。民国影后胡蝶曾经在天津的圣功学堂 (今新华中学前身) 读书，度过了一段快乐的时光。后来，蝴蝶在回忆录中说：“ (圣功学堂)校规很严，白衬衫，黑裙子，上课都得规规矩矩。”

但是，一旦下了课，老师就管不了那么多了。胡蝶的课余生活有很多乐趣：“踢毽子、跳绳，玩够了，一个铜板买一个肉包子或是买一大堆糖炒栗子，再花一个铜板就可以叫辆黄包车回家 。”

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