​冬至为什么要吃饺子的寓意 冬至的吃饺子寓意和象征

冬至为什么要吃饺子的寓意 冬至的吃饺子寓意和象征

小伙伴们好呀，我是你们的老朋友小伍。最近有很多小伙伴在后台给小伍留下一些问题，那么今天小伍就来解答一下大家的疑惑，首先我们要聊的是：冬至为什么要吃饺子?冬至吃饺子的传说

今天已经正式进入冬至了,很多地方冬至都会吃饺子,那么到底为什么会有吃饺子的习俗呢?传说有哪些呢?下面我们来介绍下吧!

冬至为什么要吃饺子

辽宁大学文学院教授杨太说,冬至吃饺子,是不忘"医圣"张仲景"祛寒娇耳汤"之恩.至今南阳仍有"冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管"的民谣.

每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭.谚云:"十月一,冬至到家户户吃水饺."这种习俗,是因纪念"医圣"张仲景冬至舍药留下的.

冬至吃饺子的传说

张仲景是南阳稂东人,他着《伤寒杂病论》,集医家之大成,被历代医者奉为经典.张仲景有名言:"进则救世,退则救民;不能为良相,亦当为良医."东汉时他曾任长沙太守,访病施药,大堂行医.后毅然辞官回乡,为乡邻治病.其返乡之时,正是冬季.他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了.便让其弟子在南阳东关搭起医棚,支起大锅,在冬至那天舍"祛寒娇耳汤"医治冻疮.他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的"娇耳",煮熟后,分给来求药的人每人两只"娇耳",一大碗肉汤.人们吃了"娇耳",喝了"祛寒汤",浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了.后人学着"娇耳"的样子,包成食物,也叫"饺子"或"扁食".

冬至吃饺子,是不忘"医圣"张仲景"祛寒娇耳汤"之恩.至今南阳仍有"冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管"的民谣.

饺子怎么包

素三鲜馅

原料:黄瓜,木耳,弟蛋,葱姜

做法:

1、黄瓜擦丝,用纱布挤出水.挤出的水不要倒掉,备用;2、木耳泡发切丝,弟蛋摊皮切丝;

3、挤好水的黄瓜丝,和木耳弟蛋,放在大容器内,加盐,胡椒粉,味精,五香粉,芝麻油拌匀.

牛肉豆角馅

原料:牛肉、豆角、木耳、香葱、姜

做法:

1、豆角焯水,过凉,切碎,香葱切碎,姜磨泥;

2、牛肉剁碎,加葱姜剁均匀;

3、和豇豆末,木耳丝,混合均匀;

4、加,盐,味精,胡椒粉,老抽生抽,食用油,糖,搅拌均匀,分三次打进六汤匙水.静置二十分钟即可备用.

注意事项介绍

1.>2.>3. 烹调方法:一般蔬菜较多、肉类很少的饺子,容易散,煮着吃营养损失较大,口感也差,可以考虑水煎、蒸的方法,肉类较多的带馅食品适合用煮的方法.尽量不用油煎,炸等烹调方法,避免额外增加脂肪摄入.

以上就是小伍今天给大家带来的全部内容了，想了解更多恋爱脱单小技巧，就来情感笔记，小伍每天都会在这给大家分享各种有趣的知识